Чугунные сковороды

Чугун с давних времен является традиционным материалом для изготовления посуды. Чугунные сковороды очень удобны для обжарки и пассеровки еды благодаря неторопливому равномерному нагреву и долгому сохранению рабочей температуры. Их главной особенностью является натуральное антипригарное покрытие, образующееся за счет масла, которое впитывается в пористую структуру чугуна. Для этого перед первым применением необходимо подготовить сковороду к работе: промыть мягким моющим средством, прокалить на плите или в духовке, смазать льняным маслом и снова прокалить. Время от времени эту процедуру рекомендуется повторять для восстановления антипригарных свойств. Взамен вы получаете посуду, которая при правильном уходе будет служить десятилетиями. Основным недостатком сплава считается его вес, к которому надо привыкнуть. Не забывайте работать с прихватками, чтобы не обжечься во время готовки.